首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

啤酒炒杏鲍菇,啤酒和杏鲍菇的完美结合

  更新于2015-9-16T17:58:6      作者:义博厨艺

  啤酒炒杏鲍菇是啤酒和杏鲍菇的完美结合,而且此菜出自名家大厨之手,是杏鲍菇的创新吃法。

啤酒炒杏鲍菇,啤酒和杏鲍菇的完美结合

原料:

杏鲍菇360克,青红椒粒15克,洋葱粒15克,西兰花少许。

调料:

啤酒20克,番茄酱10克,日本烧汁8克,黑胡椒粉4克,白糖、盐各3克。

准备工作:

  1、杏鲍菇洗净后切成牌九大小的块状,用盐水浸泡2到3分钟,捞出沥水。

  2、西兰花用开水氽熟待用,作为菜品的点缀。

做法步骤:

  1、在杏鲍菇上轻拍一层干淀粉,放入清水里蘸一下,再拍上一层干淀粉,如此反复六次,让杏鲍菇完全被淀粉包围。

  2、起油锅烧到七成热左右,下入杏鲍菇用中火炸到金黄酥脆,捞出沥油。

  3、油锅留底油烧到六成热左右,下番茄酱、日本烧汁和啤酒炒出香味。

  4、再下杏鲍菇、白糖、盐、黑胡椒粉、青红椒粒和洋葱粒翻匀。

  5、起锅把杏鲍菇摆入长盘中,并放西兰花装饰一下即可。

操作要点:

  1、用盐水腌制杏鲍菇的时候,用手轻攥几下更有利于盐水渗入。

  2、杏鲍菇经过反复蘸水和拍粉,才能让淀粉更牢地挂在表面。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰