这款什锦家常小炒营养丰富又好吃，尤其适合单身朋友们食用，吃一道菜可以补充多种营养。
原料：
蘑菇、油面筋、竹笋、黑木耳、火腿片、清肉汤。
调料：
盐、葱花、鸡精、白糖、白胡椒粉。
准备工作：
木耳提前泡发，竹笋切片后焯一下水，油面筋用热水烫软，蘑菇洗净后也焯一下水，火腿片洗净。
做法步骤：
1、炒锅下油，烧热，开中火，依次倒入笋片、木耳片、火腿片和蘑菇，炒香。
2、加适量肉汤大火烧开，倒入油面筋翻炒均匀，大火收汁。
3、关火，加盐、鸡精、微量白糖和白胡椒粉，翻匀后装盘，最后撒少许葱花即成。
补充说明：
喜欢勾芡的朋友可以在出锅之前，加少许水淀粉勾个薄芡。
