麻婆豆腐是很多人爱吃的菜，但总是做不好。但我感觉，要做出一道川味十足的麻婆豆腐并不难，这可能因为我是四川人的原因。到底怎么样才能做出川味十足的麻婆豆腐，我也说不出条条道道来，只好奉献我的做法，供大家参考了。
材料：豆腐、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒面、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
准备：豆腐切丁备用。
制作步骤：
第一步：锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉，炒香。再加入切成小块的豆腐，加入水。改小火，煮沸。
第二步：待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，撒上花椒面，即可起锅，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
