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酸豆角炒鸡胗,开胃又下饭的好菜

已有人阅读      更新于2012-12-20 13:54:29      作者:杨娟

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  一直很喜欢吃酸豆角,酸酸爽爽的,很开胃也很下饭,加上有嚼劲的鸡胗,想不多吃一碗饭都难呀!

  1、酸豆角过热水洗干净,控干水分,切成1厘米左右的小段,红干辣椒切段,生姜切片,拍蒜泥备用

  2、鸡胗放锅内加冷水,放生姜片,煮熟后捞出(筷子能戳动就熟了),冷却后,切成薄片

  3、锅内倒油,大火烧热后放入红辣椒、生姜片、蒜泥爆香,放入鸡胗薄片,翻炒均匀,加入酸豆角,如果感觉油不够可以再加点,炒出酸香味,就可以关火起锅了。

酸豆角炒鸡胗,开胃又下饭的好菜

  这道菜我没有做得太辣,主要还是吃酸豆角的酸爽味,带一点辣味就可以了,吃得太辛辣对胃刺激太大,俺的小胃受不了哦,鸡胗也可以换成其他鸡杂,我喜欢吃鸡胗,冷却后非常有嚼劲。


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