鱼肉炖粉条也是一道相当好吃的东北家常菜，以活鱼和宽粉条一起炖制而成。据说这道菜起源于哈尔滨郊区得莫利村，所以又叫得莫利炖活鱼。
鱼肉炖粉条的做法也有好几种，现将三种比较典型的做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能做出美味可口的鱼肉炖粉条。
鱼肉炖粉条做法一：
原料：草鱼，宽粉条，豆瓣酱各适量。
做法步骤：
1、鱼洗干净切块，用和料酒腌10分钟。粉条用水泡软。锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西擦干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金黄色捞起来。
2、锅里少许底油，加入干辣椒，姜末蒜末爆香下，然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水。
3、水烧开以后下粉条，水再次开的时候下炸好的鱼块。大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精，少许糖就可以出锅了。
鱼肉炖粉条做法二：
1、粉条先焯一下，与凉水一起放入锅中，煮开，捞出。鱼处理干净，在身上割几刀，以入味。
2、将少量肥肉，食用油一起放入锅中，待油热后，煎鱼。鱼煎至金黄后，将白糖，葱段，姜片，蒜，醋少许，料酒，酱油，盐依次倒入锅中，最后加水，慢火炖约20分钟。
3、将鱼盛出，放粉条入锅炖，待炖熟后倒在鱼上即可。
鱼肉炖粉条做法三：
原料：鲤鱼1条、五花肉100克、葱段10克、姜片10克、蒜片10克、干辣椒段10克、豆腐片200克、上海青200克、香菜段20克、粉条50克、盐5克、味精2克、鸡精2克、老抽5克、料酒6克、八角5个、花椒10克、桂皮2块。
准备工作：
将鲤鱼宰杀刮鳞去内脏洗净，五花肉切成片备用，上海青洗净，粉条泡发。
做法步骤：
1、锅上火，油烧热，炒香五花肉、姜片、蒜片、葱、干辣椒、八角、桂皮、花椒，加入鲜汤，放入鱼，加入老抽、料酒、烧至六成熟。
2、加入豆腐、粉条、上海青，调入盐、味精、鸡精、烧入味，撒上香菜即可。
