这款酸菜炖排骨绝对是真正的东北农家做法，属于正宗的东北家常菜，喜欢吃酸菜炖排骨的朋友可以参考一下。
原料：真正的溜达猪排骨，自家腌制的酸菜。
辅料：葱段、生姜片、花椒粒、大料和桂皮等调料。
做法步骤：
1、捞出来的酸菜清洗几遍，放在清水中浸泡至酸味淡化。然后用菜刀拍扁菜帮，切成精细的酸菜丝儿。切酸菜的刀工是很重要的，细酸菜丝儿吃着舒坦，看着顺眼。
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1、捞出来的酸菜清洗几遍，放在清水中浸泡至酸味淡化。然后用菜刀拍扁菜帮，切成精细的酸菜丝儿。切酸菜的刀工是很重要的，细酸菜丝儿吃着舒坦，看着顺眼。