铁棍山药炖排骨是简单好吃的家常养生菜,下面分享我是怎么用铁棍山药炖排骨的,简单好吃。
原料:
猪软骨肋排、铁棍山药、枸杞。
调味料:
姜块、葱花、鸡精、料酒、盐。
准备工作:
1、铁棍山药去皮后切成小段,焯水后用清水泡起来防止变色。
2、肋排切成和山药差不多长短的块,焯去血水。
做法步骤:
1、把处理好的排骨放在锅里,加拍松的姜块和足量清水,大火烧开后烹入少量料酒,盖上锅盖用小火炖煮1.5小时。
2、加入山药和少许枸杞,改用中火继续炖煮,并加盐和鸡精调味。炖至锅里的汤汁基本收干时,装盘并撒上葱花作为点缀,上桌。