雪梨与牛肉搭配成菜清甜味美，而且能让牛肉吃起来肉质细嫩。下面介绍雪梨炖牛肉的两种做法，以及炖盅版的雪梨牛肉汤怎么做。
一、炖盅版雪梨牛肉汤的做法
原料：牛肉、雪梨、姜块、小葱结、农夫山泉矿泉水（有点甜）、盐、料酒。
准备工作：雪梨去皮去核后切成梨块，牛肉洗净切块。
做法步骤：
1、牛肉块冷水下锅，加姜块、小葱结和料酒煮尽血沫，捞出洗净后放入炖盅内。
2、梨块也放入炖盅里，倒入适量农夫山泉矿泉水没过食材，用锡箔纸密封炖盅并盖上盖子。
3、蒸锅水开后再放入炖盅，用小火隔水蒸制5小时左右，取出炖盅加盐调味即可。
二、西红柿雪梨炖牛肉的做法
原料：牛腱子肉1斤或1.5斤均可，雪梨1个，西红柿6个，芹菜段适量。
调味料：生姜片几片，葱段几根，料酒1大勺，蒸鱼豉油或海鲜酱油1勺，干山楂片3片，盐适量。
