这款家常炖排骨的做法确实是超级简单，不会做饭的新手也能轻松做出软烂鲜香的炖排骨，送给想吃排骨又不会做饭的新手朋友。
原料：
排骨2.5斤，大葱3段，老姜5片，蒜瓣1把，花椒10余粒，桂皮1小块，八角2枚，干辣椒2根，冰糖10粒，料酒半两、香叶2片、老抽、盐适量。
做法步骤：
1、排骨斩块，洗净后冷水下锅煮出浮沫。煮排骨时可放点姜片和料酒一起下锅煮，能去腥。
2、排骨煮好后捞出来，用清水把排骨上面的浮沫冲洗干净，放入高压锅，加入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、盐和老抽。
3、最后，往高压锅里添加温水与排骨基本齐平，盖上锅盖，上气后改用小火压制25分钟左右，关火，自然放气至锅盖能打开就可以出锅了。
多说两句：
没有高压锅的可以改用普通炖锅，多加点水，多炖一段时间就行了。
