南瓜炖牛肉是一道可以提高免疫力的家常炖菜，此菜不仅可以预防感冒，还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果。南瓜炖牛肉的做法很简单，但也有多种不同做法。下面我给大家推荐几种比较经典的做法，供朋友们作为参考吧。
南瓜炖牛肉做法一：
原料：牛肉500g，南瓜600g，洋葱1小个，姜4片，葱段少许，料酒1勺，日式咖喱3小块。
准备：牛肉切滚刀块，放冷水泡2小时，过水至表面变色。南瓜切大块，洋葱切小块，葱姜切丝。
做法：锅里放一点油，把洋葱，葱姜炒香，把牛肉倒进去一起翻炒，加料酒1勺和水2碗要没过牛肉，加盖子小火烧1小时。加南瓜块，继续加盖子烧20分钟，最后放日式咖喱3块，搅拌融化，再小火闷个2分钟左右即可。
