网站首页 >> 家常炖菜 >> 咖喱排骨的做法

咖喱排骨的做法

已有人阅读      更新于2012-1-17 10:17:58      作者:水晶月光

百度搜索“好菜杰”即可来到本站

  咖喱排骨的做法很简单,是一道很下饭的肉菜。用咖喱做肉菜对我来说是最省心的做法,几乎不用考虑如何调味,全部交给咖喱块就行了,最多加一点料酒去腥。只要有咖喱在,做出的肉和汤汁就一定会非常下饭的。

  咖喱排骨的做法——

  原料:排骨一斤半,洋葱一个,青红尖椒或者甜椒适量,土豆一个,姜几片,咖喱块一盒,料酒适量。

  做法:排骨洗净,冷水入锅,加入三大匙料酒和四片姜,大火煮开后撇去浮沫杂质,原汤和肉分别取出备用;锅底倒入适量油,煸香洋葱和辣椒及姜片,加入咖喱块,转小火煸炒咖喱出香味,注意不要把咖喱炒焦;

  加入焯过水的排骨,继续翻炒,烹入两大匙料酒,酌情把火力调大,翻炒至咖喱完全融化,排骨上咖喱色;加入没过排骨的原汤,大火煮沸后转小火盖盖焖煮,期间如果有浮沫污物都撇去;小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟;等排骨和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒,大火翻炒收汁即成。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰