外面买的猪肉脯都加了面粉、淀粉或添加剂之类的东西，而且还不知道里面用的是啥肉。今天教你自制纯肉的猪肉脯，肉质有保证而且纯天然零添加。
原料：
纯精的后腿肉。
调味：
老抽、鱼露、蚝油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉。
辅料：
蜂蜜糖水、芝麻。
做法步骤：
1、后腿肉用刀剁成很细腻的肉糜，加老抽、鱼露、蚝油、盐、鸡精、白糖和黑胡椒粉。
2、顺时针搅拌到肉糜象肉酱一样有粘性，用保鲜膜盖起来放冰箱静置2个小时入味。
3、锡纸铺在烤盘底部，并在锡纸上均匀抹上一层油，防止粘纸。
4、把肉糜铺在锡纸上，用保鲜膜盖起来再用擀面杖擀平（不要太厚，最多2毫米）。
5、上下150度烤15分钟后拿出来刷上蜂蜜糖水，再烤10分钟翻面再刷糖水，烤至上色后出炉（可以在烤的过程中放芝麻，放了芝麻会更香）。
补充说明：
用后腿肉制作猪肉脯比较劲道好吃。
