赣南小吃烫蛋皮的做法，客家烫蛋皮怎么做好吃-家常小吃做法

　　烫蛋皮是赣南地区的客家传统小吃，鲜美滑嫩，用来当作早餐或点心都非常不错。下面详细解说赣南烫蛋皮的做法、原料配比及成功要点，让你轻松学会做滑嫩鲜美的客家烫蛋皮。

赣南小吃烫蛋皮的做法，客家烫蛋皮怎么做好吃

蛋皮原料：

红薯淀粉90克，马蹄粉90克，清水200克，土鸡蛋3只，油适量。

蛋皮汤原料：

食用油5毫升，姜丝10克，小葱花15克，猪里脊肉50克，盐适量，生抽适量，剁辣椒或辣酱随意。

第一步、摊蛋皮

　　1、红薯淀粉和马蹄粉混合均匀后倒入清水，浸泡一会再搅拌均匀，让红薯淀粉和马蹄粉完全变成无颗粒的浆状物。