肉末辣豆腐是我自创的私房内酯豆腐吃法，也是简单美味的内酯豆腐吃法，喜欢吃豆腐的朋友不妨尝尝。
原料：
内酯豆腐1盒，肉末适量。
辅料：
小葱、姜末、料酒、鸡精、白糖、老抽、剁椒酱、盐。
准备工作：
内酯豆腐取出来切成小方块，葱白切末，葱青切成葱花，肉末加料酒搅拌均匀待用。
做法步骤：
1、锅内入油开小火烧热后下葱姜末炝出香味，再加适量剁椒酱炒开炒香。
2、倒入肉末并改用大火煸炒一下，加少许老抽和适量清水烧开。
3、倒入豆腐块稍微轻轻推动几下，大火收汁并加入盐、鸡精和微量白糖调味。
4、加少许水淀粉勾芡后即可出锅，装盘后撒点葱花作为点缀就行了。
补充说明：
如果感觉内酯豆腐实在不好操作，你也可以换成比较嫩的水豆腐来做，也好吃。
