蒜子大片豆腐是川东人爱吃的农家菜，用料和做法虽然都极为简单，却极好吃，是新手也能轻松完成的简单素菜。
原料：
老豆腐1块400克，蒜瓣6粒，好酱油2汤匙，蚝油1汤匙，花生油2汤匙。
准备工作：
老豆腐切厚片，蒜瓣轻拍一下再切成两半。
做法步骤：
1、把酱油和蚝油放入调料碗中，加8汤匙清水和所有蒜瓣，充分拌匀待用。
2、平底锅烧热后放入2汤匙花生油，用手感觉到锅上有温度的时候，下入豆腐片煎至两面金黄色。
3、倒入事先调好的酱油蒜子汁，大火烧开后转小火慢慢地烧制，并在烧制过程中不是翻动一下。
4、烧至汁水收浓时关火起锅。
多说两句：
蒜子大片豆腐主要靠优质的酱油和蚝油调味，如果没有蚝油，全用酱油，可以调点白糖提味。
