煮花蟹的做法简单,味道却鲜美异常,下面我给大家推荐两种不同的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的煮花蟹。
做法一:鲜活花蟹两只,料酒、姜、大葱各适量。花蟹洗干净,姜切片,葱切段。锅中放水,放姜,放大葱,放料酒,把螃蟹冷水下锅。水开后中火再煮5分钟即可。
做法二:花蟹2只(约400g)、白萝卜、胡萝卜、花生油、净香菇、高汤、精盐、鸡精、胡椒粉、香菜各适量。胡萝卜上笼蒸熟,剁成蓉备用;白萝卜切滚刀块,煮熟后放入沙锅中;花蟹洗净,斩成块备用。另炒锅内放花生油烧热,放入蒸熟的胡萝卜,煸炒至油红,再放入香菇、花蟹煸炒,注入高汤烧沸,用精盐、鸡精调好味,倒入沙锅中再煮10分钟,撒胡椒粉,放入香菜即可。