昨天晚上做了一个很家常的烧猪蹄，老公吃了以后大呼过瘾，还以为我是在外面饭店里买的。这么好吃的家常烧猪蹄当然不能独享，忍不住写出来与朋友共享。以下就是家常烧猪蹄的做法与具体操作步骤，希望大家看了以后能知道好吃的家常烧猪蹄怎么做。
原料：大猪蹄一只，葱段、姜片、蒜瓣碎、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮、黄酒、老抽各适量。
准备：猪蹄买的时候就让店家剁成小块了，拿回家洗净后冷水入锅煮至锅开，再稍煮几分钟捞出洗净备用。
家常烧猪蹄的做法与步骤：
1、锅里放比炒菜稍多的油，烧热后放葱段、姜片、蒜瓣碎、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮炒香，再放入沥干水的猪蹄稍炒一会。
2、把猪蹄中的水汽炒干后加黄酒和老抽，翻炒均匀后加水漫过猪蹄，烧开后用小火慢慢炖至猪蹄软烂，大约50分钟左右的时间吧。反正是把猪蹄炖至自己喜欢的软烂程度就可以了，最后转大火把汤汁收至浓稠即可出锅。
