培根芦笋卷是一道简单又好吃的家常菜,绝对能让你胃口大开,口水横流。每当绿油油的芦笋上市,我家就会经常做培根芦笋卷来吃,当芦笋的细嫩清爽和培根的浓郁肉香相结合,那种滋味确实是一种勾引。最关键的是芦笋的热量低,怎么吃都不用担心会长肉。
原料:培根240克,芦笋15根,油、盐各适量。
准备:将芦笋洗净,切去根部较老的部分,备用。培根平均切成3等分。
做法:
1、锅内烧水,水开后加入少许食盐和油,然后放入芦笋焯烫15秒。然后捞出浸入冰水至凉透,再捞起沥干水分备用。
2、取一片培根平铺在案板上,在上面放3根芦笋,将培根卷起芦笋,用牙签固定好。
3、炒锅内倒入少许食油烧热,轻轻放入卷好的芦笋,小火煎3分钟,中途不时用筷子夹着翻翻面儿。煎至培根焦香时,抽出牙签,起锅装盘,也可根据自己的口味加入适量的黑椒汁。
经验分享:将芦笋焯烫过后放入冰水可使芦笋保持青翠的色泽和爽脆的口感。
培根芦笋卷的做法就介绍完了,其实这道菜的做法非常简单,用料也简单,只用到了油和盐调味,是一种原汁原味的健康家常菜。
营养小知识:
芦笋营养丰富,且有清热利尿的作用,多食好处极多。
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
此外,经常食用芦笋还可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。