发福的老公终于主动要求减肥了，这实在是难得啊。这道紫苏酿苦瓜就是专为老公准备的减肥菜，由于紫苏的加入，让这道菜的口感很独特、很美味。因为老公是无肉不欢的食肉动物，所以减肥菜也是要加点肉才肯吃的，没有办法啦。
材料：苦瓜三条，八分瘦的猪肉250克，新鲜紫苏150克。
配料：生姜80克，大蒜一头，豆鼓一勺，生抽一茶匙，生粉半茶匙，鸡精一点点。
准备：
1、苦瓜切成约三四厘米的段，去掉里面的籽，用盐腌出水份去除苦味。
2、猪肉、生姜、大蒜、豆鼓、紫苏分别剁碎，混合在一起后加入适量盐、生抽、生粉拌匀成馅料。
做法与步骤：
1、出了水的苦瓜用清水洗一遍，然后把调好味道的肉一个个往里塞就是了。
2、锅里烧热放适量的油，把酿好的苦瓜依次放进锅里中火煎五分钟，再反过来煎五分钟，然后加入适量的水（浸过苦瓜的三分之二为宜）盖上锅盖大火煮至水剩半碗之时，均匀加入生抽就大功告成了。
补充说明：紫苏故意多用了一些，这样可以减不肉的用量，还可以减轻肥腻感，做出来的效果很美味，口感独特。另外，平时做苦瓜酿肉时，我还喜欢加点萝卜干，味道也是很好。
