春季养生自古以来都是养肝为先，而养肝又以食补为佳，菠菜就是最适合养肝的蔬菜。菠菜的吃法虽然有多种多样，但姜汁菠菜却是我的最爱，今天就推荐一种简单美味的姜汁菠菜做法。
原料：菠菜500克。
调料：姜末1大勺，小红辣椒末、芝麻油、鸡精、味极鲜酱油、陈醋、熟芝麻、盐各适量。
准备工作：
1、菠菜洗净后切成5cm左右的段，待用。
2、姜末、小红辣椒末、鸡精、味极鲜酱油和陈醋放入小碗中拌匀即成姜汁。
做法步骤：
1、坐锅烧水并在水里加入1勺盐和1勺植物油，沸腾后倒入菠菜氽烫至断生，捞出用冷水过凉后再挤尽水分。
