这款简化版的盐水鸭做法极其简单，味道不错，非常适合打算吃盐水鸭又比较懒的家庭煮妇。
原料：
光鸭半只，甘草、桂皮、葱段、姜片、料酒、盐适量。
做法步骤：
1、光鸭洗净沥水，用盐将鸭肉里里外外涂抹均匀，装入保鲜袋中冷藏腌制一夜时间。
2、取出腌好的鸭子挂在通风处，风干10多个小时，我是头天晚上拿出来，挂在外面风干了一夜。
3、风干后的鸭子斩成块，放入高压锅，加水没过鸭块，烧开，撇去浮沫。
4、加入葱段、姜片、料酒、甘草和桂皮，小火烧半个小时就可以取出食用了，也可以等鸭肉凉透后再吃。
多说两句：
1、用炒热的椒盐来腌制鸭肉更好吃，因为我懒就没有炒椒盐（参阅《家庭自制椒盐的方法，如何自制美味的椒盐》）。
2、鸭肉具体烧制多长时间，还要看你个人喜欢的什么样的口感，如果想让鸭肉有点嚼头，可以缩短烧制时间。
