白菜心凉拌海蜇皮是一道爽口开胃的家常凉菜，不仅营养丰富，而且入口香脆。现将白菜心凉拌海蜇皮的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的白菜心凉拌海蜇皮。
海蜇皮的处理：海蜇皮清洗干净后，切成丝，用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。然后将浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水，挤干水分备用。也可在热水中迅速焯一下再过凉水。
白菜心凉拌海蜇皮做法一
原料：白菜心、海蜇皮、胡萝卜、大蒜、老醋、白糖、鸡精、香油各适量。
准备：白菜心掰开洗净控干水分，切细丝。海蜇皮提前泡发好，切细丝。胡萝卜洗净擦或切细丝。大蒜适量捣成泥。
做法：将以上原料放入盆中，加入适量蒜泥、老醋、白糖、鸡精和香油，搅拌均匀即可。
