蟹籽沙律是潮汕人夏季里爱吃的清爽凉菜,你可以简单地将其理解为中式的蟹籽沙拉。制作蟹籽沙律的最佳配料是那种皮上有尖刺的小青瓜,潮汕人称为虾瓜,因为这种瓜比较脆嫩,做出的蟹籽沙律很好吃。
这次的蟹籽沙律我用的是黄瓜,要做得好吃,关键就在于黄瓜否脆嫩可口。炎夏日,整一盘黄瓜丝,加点蟹籽沙律,清爽的凉菜,肯定能让你吃得不亦乐乎。
原料:黄瓜1条、蟹籽1茶匙、沙拉酱适量
准备:准备好黄瓜,洗净,削皮,削成黄瓜丝。
蟹籽沙律的做法:
将削好的黄瓜丝摆放入盘中,挤入适量的沙拉酱,加入蟹籽,拌匀开吃。