五香卤排骨香喷喷，热腾腾，香味四溢，诱惑十足，让你垂涎三尺，恨不得即刻啃上一口。吃上一块，满口生香，回味无穷，五腑六脏皆是排骨的鲜香味道。这么好吃的美味，你一定不要错过哟。五香卤排骨的做法并不难，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。
原料：排骨2斤，八角、料酒、蒜头、香叶、草果、桂皮、花椒各适量。
做法：排骨先飞一飞水，水里放一粒八角，一块姜，少许料酒。飞过水的排骨捞出沥尽水分备用。锅里加少少油，先爆香花椒，让油里带有花椒的香味，煎到花椒有少少焦焦黄就可以。需要的只是油里的花椒味，所以煎好的花椒要捞起弃用。
将所有材料放进锅里，加生抽老抽黑糖调味。为了让排骨更香，焖的时候再扔了几粒花椒进去。然后加水，开火，焖吧。在这里我告诉大家一个焖东西的小小窍门，就是开火焖得半个左右就可以熄火焖焗，然后又再开火焖一阵，再熄火焗，这样焗得一会儿，基本上就已经可以吃啦。焖到差不多的时间要开盖看住火，收汁即可。
