蛋包饭是一种美味的饭食，大家千万不要错过，一定要做来尝尝。蛋包饭的做法有很多种，如果你想知道蛋包饭怎么做最好吃，就接着往下看吧。下面我把蛋包饭的多种不同做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家能据此做出适合自己胃口的蛋包饭。
牛肉蛋包饭：牛肉剁碎，用少许蚝油，料酒，黑胡椒，鸡粉，老抽，糖醃味半小时以上。红葱切丝，葱切碎，鸡蛋加少许糖，胡椒粉搅匀待用。锅里放油，爆香红葱，跟着放牛肉过油变色捞出。锅清洗后放少许油，放米饭炒热，加盐，鸡粉，炒匀，跟着放牛肉，炒一会，放葱花，炒好的饭放在盘中待用。另一个锅烧热，放少许油，两个鸡蛋打匀，倒锅中煎成嫩蛋饼，盖在饭上，挤少许的泰式辣椒酱或者番茄酱即可。
正宗蛋包饭：火腿，鸡蛋，洋葱，香葱，西红柿，青豆，玉米，隔夜饭各适量。先要把火腿，洋葱，香葱都切成丁状备用。西红柿切块。锅中先放少量的油，再把香葱放进去爆炒一下。接着放洋葱、火腿、青豆、玉米，最后放西红柿，炒一下后，把准备好的隔夜饭放进去炒。把饭和菜炒散后，开始放酱油，均匀的炒进饭里，再放番茄酱，这个是重点啊！炒好了以后，把炒饭拿出来，装在盘子里。
把两个鸡蛋打到碗里，均匀的搅拌。锅里放少量的油，把油均匀的涂在锅上，就可以放蛋液了！慢慢的转动锅，让蛋液扩大，就可以不动它让它自己熟，过一会儿就会自动翻起来了，这个时候你可以翻面也可以继续等，不过翻面的话你就要技术好一些，要不然会粘在一起的。熟了以后就可以放饭了，饭要多少自己看，不过要你的蛋饼包的起来就好。
香菇蛋包饭：香菇3朵，火腿100克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙，番茄酱少许。香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。胡萝卜去皮洗净后切成小丁。火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。
炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒2分钟后放盐，倒入米饭翻炒均匀后调入鸡精，盛出备用。将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。待一面凝固后将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。
