用沙茶制作的食物总是让人无法抗拒，今天的这款沙茶荞麦冷面也极为好吃，简易快速，咸香爽口。
原料：
荞麦面100克，黄瓜半根，鸡蛋1个，香菜数根，腊肠1根，沙茶酱2勺，开水3勺，白糖半勺，蚝油1勺，盐少许。
准备工作：
1、取3勺开水、2勺沙茶酱、半勺白糖和1勺蚝油放在碗中调匀，做成沙茶酱汁待用。
2、腊肠切片后用小火煎至微焦，黄瓜切丝，鸡蛋摊成薄饼后再切成蛋丝，香菜切段。
做法步骤：
1、锅里添加足量清水烧开后再加入少许盐，下入荞麦面煮熟后捞出来，用凉水反复冲洗几遍再沥净水。
2、沥净水的荞麦面放在面碗中，码上蛋丝、黄瓜丝、腊肠片和香菜段，最后浇上调好的沙茶酱汁即可。
补充说明：
1、煮荞麦面的时候加少许食盐能缩短荞麦面的煮制时间，比不加盐熟的要快一些。
2、冲洗荞麦面的凉水可以是纯净水或凉开水，切记不要用自来水冲洗它，因为我国的自来水是不能直接饮用的。
