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萝卜包子的做法,萝卜包子怎么做

  更新于2009-10-30T12:58:37      作者:佚名

  萝卜包子鲜美可口,味道好极了,大家不妨做来尝一尝。萝卜包子的做法很简单,如果你想知道萝卜包子怎么做最好吃,就接着往下看吧。下面我把萝卜包子的多种做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的萝卜包子。

  各种包子的区别主要在于馅料,至于包包子的方法和面皮的做法都大同小异,在这里我们就不多说了。只介绍馅料的做法。

  萝卜包子一:五花肉、心里美萝卜、粉条、油、葱末、姜末、黄酱各适量。五花肉切成丁。萝卜切成片,焯时不要盖锅盖,免得臭萝卜味被捂在了锅里面。萝卜焯好后捞出控净水分。用焯萝卜的水把粉条泡软。将萝卜片、粉条剁成末。油热放肉丁,变色后放葱、姜、黄酱,炒出香味后关火。然后加入准备好的萝卜、粉条。注意,萝卜要稍微地挤去水分。将所有调料搅拌均匀就开始包包子。

  萝卜包子二:香菇,木耳,粉丝,萝卜,鸡蛋,姜末,葱末,花椒末,色拉油各适量。香菇,木耳切碎。粉丝热水泡软切碎。萝卜切丝。将粉丝,萝卜,鸡蛋,姜末,葱末,花椒末一起炒至八成熟。将香菇,木耳拌在一起,放100~150克色拉油。最后,加入盐,味精拌匀。

  萝卜包子三:萝卜、金针菇、香菇、木耳,莲耦,豆腐片各适量。萝卜洗干净,不刨皮直接改刀成丝。金针菇切除根蒂,中间一比为二洗干净沥干水。干香菇用冷水涨发。洗干净,改刀成小粒(切丝也很好)。净锅内加入精制油,放姜末煸香,倒入香菇粒煸炒,中火爆炒煸香,再加入金针菇段、萝卜丝一起煸炒,加清水40克翻炒均匀,略微炒会儿,调入少许盐,蘑菇精(代替味精),拌匀起锅,勾芡淋入少许香油,盛入盘内冷却后就可以包包子。

  制作要领:要做出好吃的萝卜包子,关键在于萝卜馅。首先得挑那种心地踏实的萝卜,不能花心。

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