牛肉包子也是一种很好吃的包子,这种包子的做法也很多种,下面我给大家推荐两种我认为比较好吃的做法,供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的牛肉包子。闲话少说,下面开始介绍两种牛肉包子的做法。
牛肉包子一:
面团:面粉800g,酵母3g,糖4g,盐少许,水500ml,小苏打5克。
馅料:牛肉500克,香油100克,酱油40克,盐15克,糖5克,料酒15克,姜末10克,葱末10克。
做法:将肉剁成茸,加入酱油、盐、白糖、料酒、姜末和葱末,顺着一个方向搅上劲,使其入味。然后分几次加入清水175~200克,搅打上劲,最后加入香油拌匀待用。
将富强粉放入盆内,加入温水,要一点点加,不要一下子把水都活进去。揉成面团。待面发起,揉进碱面,醒一会儿,揪成小剂子,擀成周围薄、中间厚的片,分别包入馅心,捏成包子。码入笼内,上屉,用旺火蒸10~15分钟即熟。