炸酱油鸡蛋汆儿面只需要10分钟就可以端上餐桌，是非常适合懒人朋友的快手面食，家常的味道，痛快的吃法。
原料：
细面条1把，鸡蛋3枚，黄瓜半根，花椒、橄榄油、生抽、酱油、香醋适量。
准备工作：
起锅前先把鸡蛋打散，再放入与蛋液等量的清水搅匀，备用。
做法步骤：
1、开小火，凉锅凉油下入适量花椒，慢慢地炸至花椒变色，出香味，等花椒香味浓郁后捞出来扔掉。
2、打匀的蛋液再次快速搅打几下，倒入锅里，慢慢地搅拌着蛋液防止粘锅，再依次放入生抽和酱油调味。
3、蛋液全熟后淋点香醋即可出锅，炸酱油鸡蛋汆儿面的氽儿就做好了！
4、起汤锅，烧水，准备煮面条，然后趁着烧水的时间将黄瓜切成均匀的黄瓜丝。
5、汤锅水开后下入细面条煮熟，捞入碗中（喜欢吃凉面的就把煮好的面条过下冷水），码上黄瓜丝并浇上做好的氽儿，开吃吧。
