今天我给大家介绍的是我改良过的,也是根据我个人爱好的蔬菜披萨,料足,够味。制作披萨饼是做披萨的最关键一步,一般我需要提前8小时制作披萨饼,这样饼的层次感觉好。
原材料:全麦面粉,茄子,西红柿酱,cheese,青红彩椒,洋葱各适量。
制作披萨饼:
将揉好的面块切成4块,一般1块大概是9寸大的披萨。烤盘中放入少许的橄榄油,将每一个块放入烤盘中,充分地用手指展开,不要用擀面杖。然后烤成披萨饼备用。
处理其它食材:
1、先将茄子切成长条,所以最好选用长茄子,放入烤箱烤熟
2、将青红彩椒切丝,煸炒至熟
3、洋葱切成小粒,煸炒至熟
4、将cheese制成末状
制作披萨:
1、把西红柿酱和处理好的食材按照顺序依次放在披萨饼上:西红柿酱----cheese末---青红彩椒---洋葱粒---茄子。
2、先预热烤箱,预热2分钟左右就可以了,然后调到250度,放入烤盘烤制15-20分钟,精美的自制披萨出炉了。
说明:在烤盘中放入少许的橄榄油能让烤出的饼比较脆,如果你想要那种底部很脆的那种就多放些油。