番茄牛腩面做法简单，但味道不错，营养也很丰富。现将番茄牛腩面的两种不同做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能做出适合自己胃口的番茄牛腩面。
番茄牛腩面一
原料：牛腩500克，番茄4个，番茄酱100克，西兰花250克，姜1小块，盐2小勺，生抽酱油1勺，糖1勺。
做法：煮开一锅水，将切块的牛腩放入煮约2分钟后捞出，用温水冲洗干净血末。将焯好的牛腩放入锅中，以中火煮开后，再次撇一下末子。然后把姜片和切了的大块的番茄倒入锅中，以中火煮沸后转小火慢炖约2个到2个半小时或至牛肉烂。
然后倒入番茄酱，调入盐、生抽酱油和糖。继续大火炖20分钟入味并收汁。将西兰花洗干净后择成小朵，放入锅中继续以大火煮约一两分钟，让西兰花断生即可。煮好的番茄牛腩，蘸着面包、拌着米饭，或者作为面条的浇头都很棒。
番茄牛腩面二
原料：牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙、洋葱小半个、豆瓣酱1～2大匙、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许。
做法：牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。取来汤锅，注入适量清水煮开。待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
