四川藤椒鱼，酸香、麻辣。
这道四川藤椒鱼要趁热吃，此时的鱼片又烫又嫩，又酸又辣，麻得合不拢嘴，尽显幺麻子藤椒油之美！
主料：
草鱼1条一斤半左右。
配菜：
土豆粉、青笋丝。
调味料：
盐、鸡精、味精、胡椒粉、幺麻子藤椒油、蛋清、生粉、姜蒜米、黄灯笼、野山椒、小米椒末、白醋、野山椒水、青藤椒、二荆条辣椒。
准备工作：
草鱼宰杀治净，鱼肉片成片，鱼骨斩块。
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草鱼宰杀治净，鱼肉片成片，鱼骨斩块。