鲈鱼最常见的吃法是清蒸,今天再推荐酸辣爽口的金汤开胃鲈鱼,按此法做出的鲈鱼肉质嫩滑,鲜味十足。
原料:
鲜活鲈鱼1条,蛋清半只,生粉适量,金针菇、老坛泡姜、泡野山椒、泡酸白菜各适量。
调味料:
生姜丝、葱段、料酒、黄灯笼酱、泡椒水、胡椒粉、高汤、鸡精、盐各适量。
准备工作:
1、金针菇切去老根后洗净待用,泡姜切片,泡野山椒切段,老坛酸白菜挤干酸水后切成丝。
鲈鱼最常见的吃法是清蒸,今天再推荐酸辣爽口的金汤开胃鲈鱼,按此法做出的鲈鱼肉质嫩滑,鲜味十足。
原料:
鲜活鲈鱼1条,蛋清半只,生粉适量,金针菇、老坛泡姜、泡野山椒、泡酸白菜各适量。
调味料:
生姜丝、葱段、料酒、黄灯笼酱、泡椒水、胡椒粉、高汤、鸡精、盐各适量。
准备工作:
1、金针菇切去老根后洗净待用,泡姜切片,泡野山椒切段,老坛酸白菜挤干酸水后切成丝。