土豆熬小白菜是一道老少皆宜的农家土菜,营养全面,美味可口,既适合牙齿还没长全的幼儿作为辅食,也适合牙齿不好的老年人。土豆熬小白菜的做法虽然简单,但也有多种不同做法,快看看哪种做法更适合你吧。
土豆熬小白菜做法一
原料:土豆2个,小白菜3棵,油、葱姜、酱油、鸡精、盐各适量。
准备:土豆去皮,为了烂的快,切成丁。小白菜洗净,切成丝。葱姜切末。
做法:锅里倒入色拉油,油不要太多。油5成热时,放葱姜末,爆香。倒入土豆煸炒,1到2分钟。倒入少量酱油,一茶匙盐,和适量水。盖锅盖,熬10多分钟。待土豆熬成泥状,放入小白菜,和土豆泥翻炒均匀,撒点鸡精调味,就可以关火,出锅了。
土豆熬小白菜做法二
原料:小白菜一小捆,土豆2~3个,葱一小段,盐、味精、生抽各适量。
准备:先把小白菜捡干净,去掉根,用盐水泡一会,用流水多冲刷几遍。放在一边控控水分,再切成半寸上的条。土豆削皮后,擦成丝,用水淘一遍,待用。葱切马蹄形。
做法:锅内放入少许油,七成热时放入葱花,出味,再放入小白菜,翻炒,放点花椒末,点一两滴生抽,小白菜炒得差不多时,倒入适量清水,下土豆丝,摊平,盖上锅盖,烧开后放入盐、少许味精便成。