用塔吉锅做的菠萝鸭原汁原味,鸭肉吃起来滋味更加香醇,用油量也非常少更加健康。以下是用塔吉锅做菠萝鸭详细方法步骤,教你如何用塔吉锅做好吃健康的菠萝鸭。
原料:鸭肉块、菠萝块、干葱、生姜片、绍兴黄酒、生抽、白砂糖、蚝油各适量。
准备:把鸭肉放入开水中煮至变色,捞出用温水洗净,控水待用。干葱去皮切小块待用。
做法步骤:
1、在塔吉锅里倒少许油,把干葱块和生姜片铺在锅底,再依次放入菠萝块和鸭肉块,加入兴黄酒、生抽、白砂糖和蚝油。
2、盖严锅盖后开火,小火烧约40分钟左右出锅。如果喜欢可在出锅撒点薄荷叶或香菜碎。
补充说明:塔吉锅的锅盖呈三角形,密封性能比较好,用来做菜时水分和香味不易流失,所以做出的菜肴原汁原味且滋味香醇。