苏州人吃茨菰则喜欢油炸,将茨菰切成片下入油锅氽脆,撒一点点细盐和胡椒粉,就是下酒的好菜或配茶的极佳茶点。
茨菰是一年一季的水生植物,上市的时间也就是短短几个礼拜,错过机会就要等到来年再吃了。
我喜欢在茨菰快要落市的时候,买几只养在透明的玻璃缸里,极有野趣,不用怎么呵护照顾就能蓬勃生长,抽出细长优美的枝子,叶子打开后如燕尾,故茨菰亦名燕尾草。
苏州人吃茨菰则喜欢油炸,将茨菰切成片下入油锅氽脆,撒一点点细盐和胡椒粉,就是下酒的好菜或配茶的极佳茶点。
茨菰是一年一季的水生植物,上市的时间也就是短短几个礼拜,错过机会就要等到来年再吃了。
我喜欢在茨菰快要落市的时候,买几只养在透明的玻璃缸里,极有野趣,不用怎么呵护照顾就能蓬勃生长,抽出细长优美的枝子,叶子打开后如燕尾,故茨菰亦名燕尾草。