湖南烟笋的样子有点丑,但泡发以后用来做菜非常地好吃,它可是湖南的山珍之一哦。用烟笋制作菜肴的关键步骤就是泡发,今天就说说湖南烟笋最常用的泡发方法,几乎所有的笋干都可以用这种方法来泡发。
烟笋就是柴火的烟雾烘烤出来的笋干,颜色发黑而且有烟味,表面也附有很多的烟灰,做菜之前必须经过正确的泡发处理,以下介绍它的泡发方法——
刚刚开始泡的烟笋
泡了2天的烟笋
湖南烟笋的样子有点丑,但泡发以后用来做菜非常地好吃,它可是湖南的山珍之一哦。用烟笋制作菜肴的关键步骤就是泡发,今天就说说湖南烟笋最常用的泡发方法,几乎所有的笋干都可以用这种方法来泡发。
烟笋就是柴火的烟雾烘烤出来的笋干,颜色发黑而且有烟味,表面也附有很多的烟灰,做菜之前必须经过正确的泡发处理,以下介绍它的泡发方法——
刚刚开始泡的烟笋
泡了2天的烟笋