夏季制作凉拌菜怎能少得了辣椒油呢，这款辣椒油的焦香味浓郁，是非常适合湖南人口味的百搭辣椒油，用来制作各种凉拌菜或下面条、配米线、拌米饭都是极好的。
湖南辣椒油的做法也有很多种，下面介绍一种最基础的湖南辣椒油做法，你可以在这个基础上添加自己喜欢的调味料，从而做成最适合你自己的辣椒油。
原料：辣椒粉25g，菜籽油25g，食用盐适量。
做法步骤：
1、先把辣椒粉放在比较能耐热的容器里，比如瓷质容器或不锈钢容器均可。
2、菜籽油倒在锅里烧至快要冒烟，但还没有冒烟的程度，马上起锅浇在辣椒粉上，搅匀。
3、热油浇在辣椒粉就会听到“滋啦滋啦”的响声，焦香扑鼻，但不会糊掉。
