蒜蓉粉丝蒸虾这道菜用对虾是最合适的了，对虾肉厚、壳薄、色红，蒸出来以后不仅好吃还好看。
做蒜蓉粉丝蒸虾除了要选对食材，要做得好吃还要掌握以下三个美味秘诀——
1、蒜蓉是蒜蓉粉丝蒸虾的亮点。但是须知，蒜若未熟透是辛辣的，熟透了才会又香又甜又糯。所以若是直接将蒜蓉上锅蒸，蒸的时间就要稍微久一些，让它熟透。
2、如果担心虾肉蒸的过久会肉质变老，我们还可以将蒜蓉提前用油炒一下，这样蒸出来的蒜蓉会更香。
3、吃蒜蓉粉丝蒸虾也是有讲究的，蒸出来以后最好是马上开始吃，这时候的粉丝口感最佳，等粉丝被泡胀后再吃口感和风味就差多了。
