用嫩葫芦瓜做菜需要去皮去瓤吗

　　较嫩的葫芦瓜做菜时不需要去皮，也不需要去瓤，洗净后按烹调要求改刀就行，当然也可以用打皮刀薄薄的削掉一层外皮。

　　如果葫芦瓜的外皮和里面的籽已经变硬，就需要削掉硬皮，挖去瓜瓤后再用来做菜。