总结煮鸡蛋不老不嫩、不会开裂的小窍门

　　煮鸡蛋的时候撒入3克左右的盐，就算大火煮也不会开裂，煮出来的鸡蛋不老不嫩，省时省火。

　　1、鸡蛋洗净以后冷水下锅，再撒入大约3克左右的盐，大火煮开以后再保持滚开状态约1分钟。

　　2、盖上锅盖，关火，焖12分钟左右再捞出鸡蛋，此时的鸡蛋熟度刚好，不老不嫩。