丹麦面包的制作与其它品种的面包有许多不同之外，掌握不好就容易失败，下面说说我制作制作丹麦面包时总结的几个成功小经验。
1、制作丹麦面包，面团不需要揉到扩展阶段，所以可以不必用后油法，直接将所有材料混合成团，再揉到下图所示的程度就可以了。
2、揉好的面团进行基础发酵的时候，可以在室温下进行，但更推荐将面团放入冰箱进行冷藏发酵6到12小时左右，可以获得更高品质的丹麦面包。冷藏室温度在4摄氏度左右为佳，判断发酵完成的标准是一样的，面团发酵到2到2.5倍大，用手指沾面粉插孔不回缩也不塌陷。
3、和面的时候要注意，因为不同的面粉吸水性不一致，配方里的水可以不一次性全部加入，而视面团的软硬程度酌情增减。这款面团揉好以后应该相当的柔软。面团一定要有充足的水分，擀起来才不会那么容易回缩。
4、丹麦面团和千层酥皮不一样，在制作过程中，丹麦面团是处于不断发酵的过程中的，所以整个制作流程一定要把握好，不要时间拖得太长，以免发酵过度。也因为这个原因，丹麦面团制作好以后，要立即使用，不可以长时间放置。
