炒粉丝炒粉条最容易发生粘锅或粘连成陀的现象，今天分享好菜杰小编总结的独门秘诀，保你轻松炒出好吃的粉丝粉条，既不会粘锅又不会粘连成陀。
首先我们要选用那种劲道耐煮的正宗粉条或粉丝，假粉条粉丝不适用下述方法。
干粉条直接放入开水锅里煮软，捞入冷水中泡至粉条凉透，再用清水把粉条上发粘的东西冲洗干净，沥净水后再淋入少许香油拌匀。拌好香油的粉条或粉丝就不再发粘了，你想怎么炒都不会粘锅或粘连成团。
炒粉丝炒粉条的其它小技巧——
1、处理好的粉条粉丝要最后下锅，因为粉条粉丝炒的时间越久越容易发粘，就越容易粘锅或成陀。
2、翻炒粉丝或粉条时要用筷子，不要使用锅铲来翻炒，你会发现用筷子翻炒方便多了。
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