西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药，能用来制作很多美味的菜肴。对于普通家庭用户来说，西瓜皮怎么做菜既简单又好吃呢？今天就给大家分享几种简单又好吃的西瓜皮做菜方法，让你轻松学会如何用西瓜皮做出简单又好吃的家常菜。
在用西瓜皮制作菜肴之前，首先要学会正确的处理西瓜皮。方法很简单：将西瓜皮洗净，用刀将西瓜红瓤刮去，也可留少许红瓤。然后再用刀削掉外层的绿色蜡质表皮。经过这样的处理后，我们就可以开始用西瓜皮做菜了。
凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮适量，蒜茸10克，味精适量，白糖5克，盐适量香油5克。
制作：把处理好的西瓜皮切成条，加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用。
西瓜皮蛋汤
原料：西瓜皮100克，鸡蛋2个，番茄3个，盐、味精、香油适量。
制作：西瓜皮处理干净后切成丝，番茄剥皮切成片。将鸡蛋打散。汤锅里加水，把瓜条放进水里煮，水开后放入番茄片，再将蛋液淋上去，稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可。
橙汁西瓜皮
原料：西瓜皮300克，橙汁半杯，盐、白糖少许。
制作：处理好的西瓜皮切成条，在开水中煮一下，然后捞出沥干放碗里。加入适量橙汁、盐、白糖，拌匀，即可装盘食用。
