东北拉皮在夏季里是非常受欢迎的食材，虽然我们随时能买到拉皮，不过外面卖的拉皮里面都添加了白矾，而且夏季细菌容易滋生，还是自己做得卫生一些。自制东北拉皮很简单，现将东北拉皮的制作方法介绍如下，朋友们如果有时间不妨试试看。
要自制东北拉皮，首先需要准备好淀粉，以土豆淀粉为佳，而且要比较纯正的土豆淀粉，掺了玉米淀粉的土豆淀粉是做不出来拉皮的。
原料：土豆淀粉1杯、清水1杯。
准备：先烧上一锅水。然后将淀粉和清水按照1:1的比例放在盆里，再放入一点盐，搅成均匀的淀粉稀浆。
制作方法：
1、等锅里水烧开后，舀一大勺淀粉浆倒入盘子中，晃匀，不能太薄了，否则吃起来不筋道。我用的是8寸的披萨盘，你也可以用不锈钢盘子等。
