居家过日子，几乎每天都会遇到剩饭剩菜的情况，扔了感觉可惜，吃又不好吃。那么，如何才能把剩饭菜加工成营养又好吃的新菜呢？其实，你只要肯动脑筋想一想，一切都会很容易搞定，只要变个花样，一样可以使剩饭菜变成美味可口的新菜。
剩米饭可以放在次日早晨熬稀饭，加点红豆或者绿豆、花生、小米、南瓜、油麦菜等，就可以变成豆粥、二米粥、南瓜粥、蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥等各种各样粥。
煮熟的剩面条，可以加入吃剩下的某些菜做成汤面条，如西红柿鸡蛋汤面、什锦烩面条、香菇肉丝面等，当做晚餐最为合适。
剩下的饺子可以做蒸饺或者煎饺。
剩馒头可以切成片，早餐在平底放少许油做成椒盐或者孜然馍片，烤箱烤一下也是可以的。
干烧鱼、红烧鱼、豆瓣鱼、酸菜鱼等盘子里，经常是鱼吃完了剩很多汤，我们可以用这些汤汁来炖豆腐、菌类的蘑菇、土豆、南瓜、山药等，味道非同一般。
海带红烧肉、羊肉炖萝卜、薏米煲鸭块、土豆烧牛肉这样的剩菜，加上少许水，烧开后放入木耳、白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、圆白菜、粉丝、鸭血等烫着食用，可以蘸点调好的麻酱汁，类似吃火锅一样，味道你就可想而知有多么诱人。
其实剩饭不可怕，只要你有巧妙的烹调方法和食材搭配技巧，一样可以剩饭菜变得营养又好吃。
健康提醒：
1、剩饭菜热过一次，如果还没有吃完的话，就不要再加热食用了。
2、有的菜烹制时原材料本身就不是特别新鲜，如果一餐没有吃完，没有必要留到下一餐再食用。
