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冰粉粉是什么东西

  更新于2013-9-7T18:8:16      作者:佚名

  冰粉是四川彭州的传统小吃,而冰粉粉是用来制作冰粉的原料,它是用一种名叫“假酸浆”的中药材的种子制作而成的,呈粉状,加适量水调成糊,凝固后就变成冰粉了,是具有解暑功效的夏季保健食品。

  假酸浆是一种常用的中草药,全草入药,其种子也叫冰粉籽,具有消炎利尿、消暑解渴的功效。假酸浆的果实很象是小核桃,冰粉籽就藏在这个小核桃里面,比芝麻粒还要略小,是黑色的。

  在以前,人们想要制作冰粉的时候,就把冰粉籽取出来,用布包起来,放在干净的水里,不停的搓洗,将冰粉籽中的汁液全部搓洗到水中。然后,由于冰粉籽是酸性的,所以还要放点碱性的东西中和一下。在最早的时候,人们是在搓洗好的水中放石灰水来中和酸性的。

  做完这些以后,就可以把搓洗好的水放置一旁,等其自然凝固后就可以食用了。吃的时候盛入碗中,浇上红糖水,就会象果冻一般爽滑香甜。

  现在的冰粉粉就是冰粉籽加工而成的粉,具体是怎么加工的不太清楚,但使用起来简单多了,只需要加适量水调和就可以做成好吃的冰粉了。

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