鸡精或味精虽然有很好的提鲜效果，但吃的太多了总是会影响身体健康的，比如长期大量食用味精会掉头发，这就是味精带给我们的副作用之一。今天教大家自制几种健康味精，味道比味精还要鲜美，而且是小宝宝都可以吃的营养又健康的味精。
香菇粉味精
做法：把干香菇表面的浮灰擦掉后，掰成小块儿放入料理机里，把香菇打碎成细腻的粉末即可。
用法：这种香菇粉味精可用于做汤、炒菜或各种馅料的制作。
紫菜粉味精
做法：将紫菜剪碎后打成粉末即成。
用法：这种紫菜粉味精可以用来做各种汤和炒菜。
小鱼粉味精
做法：将小银鱼干或其它小鱼干去除内脏后，用小火慢慢将其炒干炒香后出锅，放凉后再打成粉末状即成。
用法：小鱼粉味精适合用来制作各种汤，如海带汤、大酱汤和海鲜汤等都可以。
补充说明：
1、打粉时要尽量打的细腻一些，可以多打一些时间并过筛，筛出的粗颗粒继续再打。
2、做好的味精都必须密封保存，受潮以后就无法使用了。
3、一次尽量不要制作太多，因为这种味精放冰箱冷藏不能超过1个月，冷冻保存不能超过2个月。
