甲鱼肉丸汤的做法

　　三下五除二宰杀了甲鱼。开水里滚一下，刮去壳上的膜，再入锅煮上片刻，就揭开了甲壳，刨去内脏，洗净剁成小块，在锅里放入水、姜葱、料酒、盐等煮成一大锅。最后加上另外煮好的肉丸子，闷上一会儿，就可以吃了。甲鱼和肉丸都很鲜美呢。