俄罗斯红菜汤其实就是最正宗的罗宋汤，它可是一道俄罗斯大菜啊，受欢迎的程序非常高。
俄罗斯红菜汤的制作方法也是非常多的，今天就请大家看看我的做法吧，虽然不太正宗，但味道还不错，汤汁红艳，浓厚鲜香，肉烂菜酥，营养丰富。
原料：
甜菜根一个，带骨鲜牛肉一斤，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一个，西红柿一个，圆白菜半斤，牛油、番茄酱、盐、胡椒粉、糖各少许，蒜两瓣。
准备工作：
甜菜根用擦子擦成丝待用。带骨牛肉一斤，先清炖至酥烂，将肉块切成小丁，牛肉汤及牛肉丁待用。洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、圆白菜都切成一厘米见方的小丁，待用。
制作步骤：
第一步：在炒锅内放入牛油，油热后放入甜菜根丝，西红柿丁和番茄酱煸炒，这一步主要是要调动出甜菜根及其成员的所有红色；
第二步：倒入洋葱丁、胡萝卜丁，继续翻炒，让洋葱的香味，胡萝卜的营养发挥出来。
第三步：接下来炒锅内加入牛肉汤，以汤汁没过食材为宜，然后再放入土豆丁、圆白菜丁，转而改小火慢慢烧，直至把土豆丁烧的酥烂。
第四步：改大火，倒入牛肉丁，然后按个人口味加入盐、糖、胡椒粉，最后拍入大蒜沫，再稍煮一会即成。
